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栄養豊富な雑穀を、日々の食事に取り入れよう!今回は、雑穀を使ったハンバーグのレシピをご紹介します。
2023年は国連が定めた国際雑穀年。雑穀とは、精白米や小麦の以外の穀類を言い、食物繊維豊富な食材です。食物繊維は善玉菌の栄養源になり、その増殖を促して腸内環境を整えるのに役立ちます。善玉菌を含むキムチやチーズなどの発酵食品と合わせて摂ることで、相乗的な作用が期待できます。