火を使わずに！ちゃちゃっとおつまみ！
夏野菜の定番、旬のなすを生でいただきます。

なすとみょうがのさっぱり和え
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材料

なす        　1本
塩          　大さじ１
みょうが    3個
しょうゆ    大さじ１/2
生姜        　小さじ１
かつお節    適量
大葉        　１枚



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作り方）

①なすは皮付きのまま、手でちぎり、40mlの水に対して、大さじ１の塩を入れた塩水に漬けてあく抜きをし、水気をしっかり絞ります。

②みょうがは細切りにして、あく抜きをしたなすと共にボウルに入れ、しょうゆ、生姜、かつお節と合わせたら皿に盛り付けます。

👍ちょこっとアレンジ
なすやみょうが以外に、スライスした生のズッキーニやちりめんを混ぜ込んでもgood!


火を通したものとはまた全く違った食感で、
瑞々しさを感じることが出来る、なすの旬の時期限定の美味しさ！
たっぷりのみょうがと生姜と合わせ、シンプルに味付けしました。
なすを皮ごと食べることで、ポリフェノールがもれなく摂れちゃう、
これまた身体に優しい一品です。


次回も火を使わずできるレシピをご紹介します！お楽しみに♪