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白味噌で作るリゾット風クッパ~2023年トレンド間違いなし!?韓国発“ロゼ料理”

2023年3月27日10:00

韓国料理の中でも根強い人気を誇るクッパ。
白味噌の優しい味わいが溶け合って、
心地よい辛味が身体中に、じんわり行き届きます。





白味噌で作るリゾット風クッパ

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材料

牛薄切り肉       50g
ごま油          小さじ1
しょうゆ       大さじ1
砂糖           小さじ1/2
酒            大さじ1
コチュジャン     大さじ1
にんにく       小さじ1/2
水            300ml
牛だし(顆粒)   小さじ1/2(鶏がらだしでも代用可)
白味噌          大さじ2
豆もやし       1/3袋
ごはん          100g程度(水で洗いザルで水切りをする)
溶けるチーズ     20g
長ネギ          1本
唐辛子          適量
白ごま          大さじ1

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作り方)

①牛肉は5~6cm長さの細切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。豆もやしは洗って水気をきる。


②鍋にごま油を熱し、牛肉を入れ、しょうゆ、砂糖、酒、コチュジャン、にんにくを加え一緒に強火で炒めます。



③肉の色が変わるまで炒り、水を加えて煮立ったら、白味噌を溶き、中火にして豆もやしとごはんを加え、5分程度煮ます。



④仕上げに溶けるチーズを加えてよく混ぜ、仕上げに刻みねぎを加えたら、皿に盛りつけて、出来上がり。




「より本場の味を自宅で再現したい、でも辛さは苦手・・・」という方に、
ちょっとしたひと手間でメニューに新鮮さを与えてくれるロゼ料理は、
まろやかなクリーム人気&需要と共に、人気に火が付きそうですね。







ロゼクリームブルダック~2023年トレンド間違いなし!?韓国発“ロゼ料理”

2023年3月20日10:00

ブルダックとは、ブル=火、ダック=鶏という意味で、
口から火が出るほど辛い鶏の炒め物。
ただ単に辛いわけではなく、激辛なのに、
ついつい手が伸びてしまう悪魔的美味しさが魅力です。


ロゼヤンニョムチキン~2023年トレンド間違いなし!?韓国発“ロゼ料理”

2023年3月13日10:00

 韓国で流行中の「ロゼ」カラーの料理。
今回は「ロゼヤンニョムチキン」をご紹介します!

 

ロゼ色トッポギ~2023年トレンド間違いなし!?韓国発“ロゼ料理”

2023年3月9日10:00

韓国で流行中の「ロゼ」カラーの料理が
SNSを介して日本でも話題になっています。

定番のトッポギやラーメンなどに牛乳や生クリーム、
ケチャップなどを合わせてマイルドにした料理が人気です。

今回はその中から、甘辛さでお馴染みのトッポギにクリーミーさをプラスした
「ロゼ色トッポギ」をご紹介します。