栄養豊富な雑穀を、日々の食事に取り入れよう！
今回は、雑穀を使ったハンバーグのレシピをご紹介します。

雑穀ハンバーグ

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材料

玉ねぎ        　　　　　　１/２個
合いびき肉    　　　　　１００ｇ    
甘酒        　　　　　　　３０cc
雑穀ミックス    　　　　７０ｇ    　    

★A. ケチャップ　　　　大さじ２
★A. ウスターソース  　大さじ１　
★A. 甘酒　　　　　　　９０ml        
★A. 粒マスタード　　　適量

黒コショウ　　　　　　　少々　
オリーブオイル    　　　　小さじ１
ブロッコリーなどの野菜　適量






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作り方）

①ねぎはみじん切りにし、アイラップに入れます。

②合いびき肉と甘酒と雑穀を入れ、しっかり揉み込みます。
ホットプレートにオリーブオイルを入れ、温まったら②をうすく丸くのばしながら　置きます。

③Aの調味料を合わせたものをホットプレートに流し入れ、フタをして中火で約５分程度加熱をします。

④フタを開け、添えたい野菜（ブロッコリーなど）をハンバーグの上に置き、
再びフタをして追加で５分程度過熱をします。

 
⑤出来上がったら、コショウを振りかけて出来上がり。

 

👆 雑穀とは？？

雑穀とは、精白米や小麦の以外の穀類を言います。
玄米やあわ、ひえ、きびをはじめ、はと麦や押し麦、黒米などを
白米と一緒に混ぜたものを雑穀米と呼び、混ぜる雑穀の数に応じて『◯◯穀米』と
◯◯に数字を入れて呼ぶこともあります。

例えば、5種類の雑穀が入っていれば五穀米。
16種類の雑穀が入っていれば、十六穀米ということになります。
雑穀には、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富に含まれているので、
いつもの白米に混ぜるだけで、さまざまな栄養素を摂取することができるのです。

最近の食文化の変化や不規則な食生活を送る人たちは、
なかなか野菜や海藻類などを口にする機会も少ないのではないでしょうか？　
そういった時にいつもの白米を雑穀米にすれば、簡単に不足しがちな栄養素を摂り入れることができますよ。


次回も雑穀を使ったレシピをご紹介します！


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