前回もご紹介した、手作りハーブマヨネーズを使ったレシピ、フィッシュハンバーガーをご紹介します。
手作りハーブマヨネーズ
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材料
パセリ（乾燥） 小さじ１
ディル（乾燥） 小さじ１/2
にんにく（チューブ） 小さじ１
マヨネーズ（市販） 大さじ5（７５ｇ）
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作り方）
材料をすべて混ぜ合わせます。
フィッシュハンバーガー
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材料
ハンバーガー用パン １個
ハーブマヨネーズ 大さじ２
レタス １枚
トマトスライス １枚
白身魚のフライ １枚
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作り方）
①ハンバーガー用のパンは２つにスライスし、内側を上にしてオーブンで焼き色がつくまでトーストします。
②両内面にハーブマヨネーズを大さじ１ずつ塗り、レタス、トマトスライス、白身魚のフライの順にのせた後、パンで挟みます。
パセリにはどんな効果があるの？
👍老化予防にビタミンACE
豊富に含まれるビタミンA・C・Eが老化原因と言いわれる活性酸素を除去します。
👍生活習慣病の予防に活用
パセリに含まれるβ-カロテン・カリウム・水溶性食物繊維は、生活習慣病の予防に効果的で
動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
👍ストレス予防に効果が期待
忙しい日々で疲れが溜まり、イライラする時に、パセリに含まれるビタミンCが、私たちの体をストレスから守るホルモン「アドレナリン」の合成を助けます。
👍ダイエットにもパセリが効果的
不溶性食物繊維が多く含まれているので便秘でお悩みの方には強い味方。また、余分な水分を体の外に排出する役割を持つカリウムを多く含むパセリはむくみ対策の食材となります。
次回もハーブを使ったお料理をご紹介します。
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