食パン1斤使い切りレシピ、第2弾！

今回は硬くなったパンや、耳の部分でもおいしくできる

サラダのレシピをご紹介します♪

パンツァネッラ（トスカーナ風パンのサラダ）

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材料

食パン（３～４ｃｍ厚さ）１枚 

レモン汁 小さじ１

水 適量

黒オリーブ ８個 

トマト 1/2個 

キュウリ 1/2本 

玉ねぎ 1/2個 

ロースハム ２枚

ニンニク（チューブ） 小さじ１ 

オリーブオイル 大さじ3 

酢の物の酢 大さじ2 

塩・コショウ 適量 

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①食パンは、３ｃｍ角くらいにカットし、レモンを入れた水につけて浸しておきます。

②トマトは２㎝角くらいにカットします。

③きゅうりは１㎝角にカットして、黒オリーブは1/４にカットします。

④玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし、軽く塩で揉んで流水にさらし、よく絞っておく。

⑤ロースハムは１㎝角にカットします。

⑥水に浸した食パンをよく絞り、ボウルにいれて他の具材と合わせ、ニンニクとオリーブオイル・酢の物の酢を合わせ他調味料で合え、塩・コショウで味を調えまう。

⑦皿に盛り、パセリのみじん切りを振ったら出来上がり。

ツナやオイルサーディン、ケッパーやコーンなどを入れて楽しむのもおすすめですよ♪

次回も食パンを使ったメニューをご紹介します！お楽しみに！