栄養豊富で、話題のオートミール。
しかし、モサモサとした食感、水に戻したときの柔らかすぎる食感などから、
続かない！との声が多くなかなか定着しないのが現状です。
今回は、オートミールの食感をごまかすのではなく、そのままの食感を楽しんだり、
他の素材との調和を感じていただき、オートミールの美味しさがダイレクトに伝わるような調理方法を心がけました。
身体によいといわれるオートミールをもっと身近に使用してみてはいかがでしょうか？
オートミールのチャバッタ
-------------------------------------
材料
強力粉 １６０ｇ
オートミール ５０ｇ
塩 小さじ２/3
砂糖 大さじ１
ドライイースト 小さじ１（４ｇ）
バター ２０ｇ
４０℃くらいの湯 １５０ｍｌ
-------------------------------------
作り方
①耐熱ボウルの中に湯以外の材料を入れて、 菜箸などでよく混ぜます。
③小麦粉を降った台に生地を移します。
④上からも小麦粉をふるい、スケッパーで６等分に生地をカットします。
⑤ラップをして６００ｗのレンジで２０秒加熱をします。（二次発酵）
⑥２４０℃に予熱をしたオーブンで１２分間焼成したら出来上がり。
😮オートミールってどんなもの？
オートミールはオーツ麦（燕麦）を調理しやすく加工したものです。
小麦とは異なり精白されておらず、胚芽などに含まれる栄養がそのまま摂れます。
オートミールには様々な栄養素が豊富に含まれていますが、その中でも特に食物繊維は玄米の3.5倍も含まれるなど、オートミールは現代のスーパーフードともいえるのです！
👍食物繊維が豊富
→腸内環境を整える
→血液中のコレステロール値を下げる。
→高血圧や動脈硬化などの予防となる。
👍鉄分、カルシウムが豊富
→鉄分は玄米の約2倍。 白米と比べるとおよそ5倍の鉄分。
鉄不足によって起きる貧血の予防、改善が出来る。
→カルシウムは玄米の5倍。
歯を健康に保ち、骨粗しょう症を防ぐことに期待できます。
栄養豊富なオートミール、日々の食事にぜひ取り入れたいですね！
次回もオートミールを美味しく食べられるレシピをご紹介します！
