高カロリーに思われがちなジャーマンポテトですが、
事前にレンジで下ごしらえをしておくことによって、
少量の油で火を通すことが可能です。
皮をつけたまま調理するので、香ばしい風味がプラスされて美味しく仕上がる上、
皮に含まれる食物繊維を摂ることができます。
仕上げに加えるマヨネーズの風味が全体に広がり、
粒マスタードとも相性の良い、大人風味のジャーマンポテトに仕上がります。

大人のジャーマンポテト

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材料

じゃがいも    ２個
オリーブオイル    小さじ１
ウィンナー    ４本
玉ねぎ        １/２個
塩・こしょう    少々
マヨネーズ    大さじ１
粒マスタード    小さじ２
パセリ        少々

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作り方）

①じゃがいもは皮をつけたまま水洗いをして、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをしたら、６００ｗのレンジで６～７分加熱します。

 

②皮付きのままじゃがいもを食べやすい大きさにカットし、にんにくの入ったオリーブオイルでスライスした玉ねぎと刻んだウィンナーと共に炒めます。

 

③マヨネーズと粒マスタードを入れて、強火で焼き色つけながら炒め、塩コショウで調味をして仕上げます。

 
④仕上げにスキレットパンに移し変え、パセリを振ったら出来上がりです！

 
じゃがいもに含まれるビタミンCは、水に溶けやすい性質があります。
じゃがいもを電子レンジで調理すると、ゆでるときより
ビタミンCが失われにくいことが明らかになっています。
じゃがいもの下ゆではなるべく避け、代わりに電子レンジを使って加熱し、
じゃがいもの栄養を無駄なく摂りましょう。
また、じゃがいもの切り口が大きいほどビタミンCの流出量が増えてしまいます。
効率よく摂るには、皮ごと調理するのがおすすめです。





じゃがいもを使ったカンタンレシピ、
ぜひみなさんも試してみてくださいね！