サツマイモの甘みがアサリのコクによ～く合います♪

ほっと落ち着くお味のスープです。

サツマイモ入りコーンチャウダー

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材料

玉ねぎ 1/2個

人参 １/2本

サツマイモ 1/2本(約１００ｇ)

とうもろこし缶 1缶（約２００ｇ）

無塩バター ２０ｇ

小麦粉 大さじ１

ブイヨン 小さじ１

牛乳 ２００ｍｌ

塩、コショウ 少々

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①人参と玉ねぎは1cｍ角の薄切りに切り、サツマイモは１cmの角切りにします。

②とうもろこしは缶詰から出し、汁気を切っておきます。（汁は捨てずに使います）

③鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎから炒め始めます。つづいて人参、サツマイモを加えた後にとうもろこしを加えて更に炒めます。

④白ワインを入れて、水気がなくなったら小麦粉をふりかけ、全体に馴染ませます。

⑤とうもろこし缶の汁と牛乳を入れて約8分～10分ほど煮込み、塩、コショウで調味して、パセリを飾れば出来上がり。

サツマイモの甘みがほっこりする、優しいスープ。

旬の食材で、いろいろアレンジしてみてくださいね(^^)！