少しずつ春らしくなってきましたね♪

今回は具沢山で栄養たっぷりの「スープ」を主役にしたレシピをご紹介。

ルー無しでも美味しく、コクがあるブラウンシチューができますよ！

キノコとビーフのブラウンシチュー

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材料

牛肉 １００ｇ

塩、コショウ 少々

赤ワイン １００ｍｌ

小麦粉① 小さじ１

無塩バター ２０ｇ

玉ねぎ １/2個

小麦粉② 大さじ１

しめじ １p

[A]

トマトジュース ２００ｍｌ

ウスターソース 大さじ1　

ケチャップ 大さじ１

ブイヨン 小さじ１

蜂蜜 小さじ２

塩・コショウ 少々

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①牛肉を赤ワインに漬けこみ、10分程度置きます。

②ザルで水気を切り、牛肉に塩・コショウをし、小麦粉をまぶしたら、無塩バターを溶かした鍋で炒めます。

③スライスした玉ねぎと刻んだキノコも加え、火が通ったら小麦粉②も加え、粉気がなくなるまでしっかり炒めます。

④①で牛肉の漬け込みに使用した赤ワインを加え、一煮立ちさせたらAの調味料を加え10分～15分ほど弱火で煮込みます。

⑤塩、コショウで調味します。

⑥お好みで生クリームをかけたら出来上がり。

具沢山で、一皿でも満足感があるスープレシピです！

次回も具沢山スープのレシピをご紹介します♪