先日、中国地方が梅雨入りしたと発表されました。

曇りや雨の日はなんとなく憂鬱で疲れるなぁ、という方も多いのでは？

そんな梅雨どきだからこそ、お料理で体の中から元気をアップしましょう！

手づくりミートボールの中華あんかけ

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材料

豚ひき肉 　 150g

玉ねぎのみじん切り 　　50g

にんにく 　 　小さじ1

パン粉 　 大さじ３（約１５ｇ）

A.酒 　 小さじ1

A.卵 　 1/2個

A.塩・こしょう 　少々

ゴマ油 　 適量

B.三杯酢 　 大さじ３

B.水 　100ml

B.トマトケチャップ　 大さじ２

B.ごま油 　小さじ1/2

B.中華あじ(顆粒） 　小さじ１/2

B.片栗粉 　 大さじ1/２

水 　大さじ１

レタスの千切り 　 適量

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①フードプロセッサーにひき肉とパン粉を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

②たこ焼きプレートを火にかけ、一つのくぼみに少量ずつ、ごま油を入れて熱します。

③ごま油が温まってきたら、①の生地を丸めて入れ、片面の焼き色がついたら蓋をして中火で、約5分～7分くらい蒸し焼きにする。

④フライパンにＢを入れてよく混ぜ、強火にかけて混ぜながら煮立て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、焼きあがったミートボールと合わせる。

⑤器にレタスを敷き、ミートボールを盛ったら出来上がり。

テーブルの上でそのまま調理できるから、気軽に楽しめてうれしいですね♪

じゅうじゅうと音を立てて加熱するので気持ちが盛り上がり、食欲がわいてきます！

さらに、豚肉の持つビタミンB１の栄養素が、疲労に効き、疲れにくい身体に。

コーンやチーズを入れたアレンジもおすすめですよ♪

おいしいお料理で、梅雨の憂鬱気分をふきとばしましょう！