毎日暑い日が続きますね。

今回も、気軽に取り入れることができる簡単な薬膳レシピをご紹介していきます！

なすびのピリ辛味噌炒め

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材料（2人前）

なす 1本

ごま油 大さじ２

A.鷹のツメ 1本ぶん

A.生姜（チューブ） 小さじ１

A.酒 大さじ１

A.みりん 大さじ１

A.すりごま 小さじ１

A.味噌 大さじ１

A.水 大さじ２

大葉 4枚

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①ナスは乱切りに切りアク抜きのために水に漬けます。

②フライパンにごま油をひき、温まったらナスを炒めます。

③Aの調味料を②に加え、しっかりからめたら刻んだ大葉をのせます。

焼けた味噌の香ばしさが、なすとよく合いますよ♪

夏バテ予防に効くと言われる食材を上手に使って、暑い夏をのりきりましょう！