おうちでカンタンCOOKING！
今回ご紹介するのは、鶏せいろ蕎麦です。
----材料--------------
つけダレ）
鶏もも肉 ５０g
ねぎ[白い部分] 1/3本分
ごま油 小さじ１
塩 少々
めんつゆ １５０ｍｌ
蕎麦 1束
～ベースになる手作りめんつゆの作り方～
材料
出し汁 1カップ（約２００ｍｌ）
みりん 大さじ２（３０ｍｌ）
しょうゆ 大さじ２（３０ｍｌ）
砂糖 小さじ１ （５ｇ）
材料を混ぜるだけで出来上がり！
① 鶏もも肉は筋を切り、３cmくらいのそぎ切りにします。
② 長ねぎは半分に切り、半分は表面に切り込みを入れて２cm長さに切ります。
③ 鍋に、ごま油を熱して鶏肉を中火で炒め、２cm長さに切った長ねぎを加えて更に炒め、しんなりしたらつけ汁のだし、みりん、しょうゆを加え、煮立ったらアクを取って５分煮ます。
④ 茹でた蕎麦を冷水に落とし、水気をきってせいろに盛り、③を蕎麦猪口に注ぎ、粉山椒とわさびを添えます。
ごま油の香ばしさが、食欲をそそりますね。
鶏せいろの魅力といえば、何と言っても香ばしさ！
白ねぎはこんがりと焼く事で香り豊かに。鶏肉の旨味が染み込んだつけ汁が食欲そそります！
蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます。
今回使用した麺は、自然の味そのまんま｢国産小麦の国産そば｣。
国内産の小麦粉と特上石臼挽きそば粉を使用し、そば本来の風味と喉ごしのよい麺に仕上げました。
1Fニチエーにて販売中♪ぜひお立ち寄りください！
次回ご紹介するメニューは、冷たい広島レモン蕎麦です。お楽しみに～♪
