ハロウィンカラーといえば、オレンジと紫。
焼き芋は、まさにハロウィンカラーの食べ物。
スライスした焼き芋？と見せかけて・・・本物そっくりのクッキーなんです！

 

 

焼き芋クッキー

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材料（約30枚分）

無塩バター    90ｇ
砂糖        70ｇ
卵黄        2/3個分（約１５ｇ）
焼き芋        100ｇ
薄力粉        150ｇ
紫芋パウダー    適量
黒胡麻        適量
卵黄の残り    1/3個分（約５ｇ）


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①室温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えて混ぜます。

②卵黄を何回かに分けて少しずつ加えてその都度よく混ぜます。

③焼き芋を潰しながら加えて混ぜます。

④ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりさっくりと切るように混ぜます。

⑤生地がまとまったら、生地をひとまとめにして、ラップに出します。

⑥棒状にしてラップで包んで冷凍庫で１時間くらい冷やし固めます。

⑦しっかり固まったら取り出し、表面に紫芋パウダーを全面にまぶします。

⑧１ｃｍの輪切りにカットし、クッキングシートに並べます。

⑨卵黄の残りをうっすらと塗り、黒胡麻をふりかけたら、170℃に予熱しておいたオーブンで１５分～２０分焼きます。

 

まるで本物そっくりの焼き芋クッキー。

もらった人も思わず笑顔になっちゃうこと間違いなし！

ぜひ作ってみてくださいね😉