今回ご紹介するのは、スキレットパン(18cm）を使用したデザート『トロピカルチーズケーキ』です。
------材料------
（タルト生地）
くるみ ３０ｇ
クラッカー ６０ｇ
無塩バター ３０ｇ
（レアチーズケーキ生地）
クリームチーズ ２００ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
ヨーグルト（無糖） １００ｇ
レモン汁 大さじ１
生クリーム １００ｍｌ
ゼラチン ４ｇ
水 大さじ１
冷凍マンゴー 適量
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※マンゴーを冷凍のまま使用するので、冷蔵庫に
入れなくても、固まり始める、魔法のようなレシピ
です。
アレンジとして、冷凍ブルーベリーなどを
混ぜ込んでも美味しく作ることが出来ます。
（タルト生地）
1. くるみはスキレットパンで軽く炒めておきます。
2. ビスケットを入れて木ベラなどで、くるみと共に細かく砕きます。
3. 溶かした無塩バターを加え、よく混ぜてからスキレットパンの底に平らにならします。
（レアチーズケーキ生地）
1. ゼラチンに水を入れて、ふやかしておきます。（約10分）
2. 生クリームを沸騰しない程度に温めて、１のふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
3. フードプロセッサーにクリームチーズとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、なめらかになったら、2の生クリームも加えて、更に混ぜます。その後、ヨーグルトとレモン汁を少しずつ加え、レアチーズケーキ生地が完成。
4. タルト生地を敷いてあるスキレットパンにレアチーズケーキ生地を流し込み、所々に冷凍のままのマンゴーを差込んだら出来上がりです。
夏に食べたい♪トロピカルなフルーツ『マンゴー』を使ったデザートはいかがでしたでしょうか？
スキレットパンで簡単に作れちゃうのが魅力ですね♪
次回ご紹介するのは父の日特集シリーズ、ボリューム満点『賑やかハンバーグ』です。
いつも頑張っているお父さんに、感謝の気持ちをこめてお料理を作ってみませんか。
